请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

扫一扫,访问微社区

今日品论

快捷导航
查看: 76|回复: 0

银杏的化学成分

[复制链接] [通过审核]

17

主题

17

帖子

7407

积分

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
7407
发表于 2019-8-12 20:35:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.外种皮外种皮一般人称其为果肉,为黄色肉质而有奇臭的物质。人们研究发现其中含有白果酸、白果醇、白果酚、鞣质、糖类、胡萝ト昔、银杏内酯A、B、C、儿茶酚、金松双黄酮、银杏黄素、异银杏黄素、原儿茶酸等成分。其中白果酸有抑制细菌和真菌的作用。试验证明,白果酸在体外可抑制结核杆菌和一些皮肤杆菌。此外,有人发现银杳外种皮的提取物对3种实验真菌有明显的抑制作用,它的水溶性成分有免疫抑制作用,并具有与地塞米松抗过敏作用相类似的作用。同时有人研究发现,外种皮水提取物还有增强冠状动脉流量的药理活性。

2.种仁
种仁即去掉外种皮、中种皮后的银杏种子。它含有丰富的营养成分。据据广西植物研究所1989年分析,含有淀粉53.2%、蛋白质10.6%~14.7%、脂肪7.7%~11.8%、还原糖0.18%~0.94%、蔗糖4.6%~8.8%、矿物质3%、粗纤维1.2%以及胡萝ト素320微克%和多种氨基酸,丰富的微量元素,其中钙0.04%~0.1%、铁0.013%~0.022%,此外还含有银杏酸、氢化白果酸、银杳醇、白果酚、白果二酚、漆树酸等。内胚乳中还含有两种核糖核酸酶。

3.花粉
银杏花粉含有多种氨基酸、谷胺酰胺、天门冬素、蛋白质、柠檬酸、蔗糖等。

4.叶
银杏所以在现在引起人们的极大兴趣,主要原因是近年来从银杏叶中分离出多种有特殊活性成分物质,所谓活性成分物质就是对人体有一定生理作用的化学成分,它们不但可以用来医治人类某些疾病,还可以应用于食品、化妆品等。下面我们详细介绍银杏叶中的化学成分。
最早研究银杏叶化学成分的是在20世纪20年代,日本FURAKAWA和中西香秀,他们从银杏叶中分离出多种黄酮类和二萜内酯类。以后人们又从银杏叶中分离出中长链酚类、多糖、生物碱和多种氨基酸及有益于人类的微量元素等。

(1)黄酮类
黄酮类化合物普遍存在于高等植物中,它们对于植物有多种生理作用。它和植物的光合作用有密切的关系,还可以使植物避免紫外线的灼伤,对植物生长有调节剂的作用。黄酮类化合物客观上还有引诱昆虫、鸟类,起到给植物传粉和传播种子的作用。人们在医药上利用黄酮类物质来医治人类的某些疾病。有些有较好的消炎、止咳、平喘作用;有些可作为治疗心血管疾病的新药。水飞蓟素、芦丁等都是黄酮类化合物。
银杏中的黄酮类化合物主要来源于银杏叶,含量较高,为2.5%-5.91%,包括黄酮、黄酮醇及其苷,双黄酮、儿茶素等,目前从银杏叶中鉴定出的黄酮类化合物达44种之多,其中双黄酮类有6种:阿曼托黄素、白果素、银杏素、异银杏素、西阿多果素、甲氧基白果素等。黄酮昔元7种,黄酮苷20种,桂皮酰衍生物5种,儿茶素4种。此外还有原花青素和原翠雀素。
目前人们知道银杏叶中的黄酮类化合物有扩张冠状血管,改善血管末梢和脑循环,促进血液循环作用,可以抑制心胜缺血性损伤、血栓形成和可用来治疗脑动脉循环障碍引起的疾病。

(2)二萜内酯类
这是仅在银叶内发现的一类具有特殊结构和显著药理活性的重要成分,是1932年日本学者中西香秀首先从银杏叶中分离出来的。目前已知银杏内酯有5种,即银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C、银杏内酯J、银杏内酯M。这是银杏中重要的有效成分,至今尚未在其他任何植物中发现。其中银杏内酯M,仅存于银杏叶中。由于银杏内酯有特殊的药理作用,人们对其研究较多。
银杏叶中已分离出的二萜内酯类主要有两类:一类是银杏苦内酯;另一类是白果内酯。
银杏叶片中的内酯含量和树龄、性别、叶片成熟程度、采收时间、地理环境、气候都有密切的关系。经调查,生长1个月的银杏叶片中含量为0.0187%,以后随着年龄增大,含量逐年增高。收获时间不同,银杏内酯含量也不同。一般春天含量最低,9月份达到最高值,可达到0.086%。因此最佳采收期为中秋节叶子微微发黄时,最为理想。
银杏内酯虽然可以人工合成,但技术难度大,成本高,目前主要还是从银杏叶片中提取银杏内酯。
目前已知银杏内酯有活化血小板作用,因此可以用来治疗血栓和心血管疾病,研究结果还表明它有治疗转移性癌症和抗衰老作用,对肥胖症也有一定疗效。

(3)长链酚类
日本学者从银杏叶片中分离出长链酚类化合物。
如:漆树酸、白果醇、腰果酚等。这类化合物具有多种生物活性。试验证明它们有抗肿瘤活性。

(4)多糖类
从银杏叶水溶性部分曾分离出多糖

(5)生物碱
在银杏叶片中还发现了一种生物碱,它们具有收缩血管及扩张瞳孔的作用。

(6)甾体化合物
银杏叶中还含有一些甾体化合物,如谷甾醇、谷甾醇葡萄糖苷、菜油甾醇、二氢菜子甾醇等。

(7)微量元素
银杏中的微量元素主要有钙、磷、铁、镁等。

(8)有机酸
银杏还含有多种有机酸,其中6羟基犬尿喹啉酸的活性颇受注意,最近在外种皮中还分离出丁酸和己酸。

(9)挥发油银杏叶含挥发油约为0.15%,周维书等研究银杏叶,分离出35种挥发油成分。其中3个为高级香料成分金合欢酮、紫罗兰酮、橙花醇,占挥发油总量的43.24%,它们是银杏叶香气的主要成分。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

客服热线
177-6720-3472 周一至周日:09:00 - 21:00
地址:杭州市富阳区富春硅谷

今日品论,专注互联网干货分享,聚焦互联网前沿资讯,品论以监督互联网那些事儿,网络精华内容。90%的互联网从业者都关注了!

技术支持: ACCMS © 2016-2019 今日品论

QQ|关于我们|Archiver|手机版|小黑屋|今日品论 ( 浙ICP备15046408号 )

GMT+8, 2019-9-18 07:33 , Processed in 0.039814 second(s), 44 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表